Specialità del territorio
Tarese del Valdarno: il salume tipico che racconta un territorio.
La Tarese del Valdarno è uno dei salumi più caratteristici della tradizione toscana. Un prodotto antico, legato al territorio del Valdarno aretino, che si distingue per la lavorazione artigianale e per un profilo di sapore che non ha nulla a che vedere con i salumi industriali. Da Macelleria Sani a Bucine la trovate lavorata come si deve.
Cos'è la Tarese del Valdarno.
La Tarese è un salume ottenuto dalla pancetta del maiale, lavorata con sale, pepe e aromi naturali secondo la tradizione locale. Si distingue per lo spessore generoso, la consistenza compatta e un gusto deciso ma equilibrato. È uno dei prodotti simbolo della gastronomia del Valdarno aretino, ancora poco conosciuto fuori dalla zona ma molto apprezzato da chi lo scopre.
Perché comprarla da Macelleria Sani.
Macelleria Sani lavora e seleziona la Tarese del Valdarno direttamente, con la stessa attenzione che riserva a tutti i prodotti del laboratorio interno. Non è un prodotto da scaffale. È un salume che vale la visita, da portare a casa o da regalare a chi ama i prodotti autentici del territorio toscano.
Come gustarla.
La Tarese del Valdarno si presta a diversi utilizzi: affettata sottile come antipasto, abbinata al pane toscano sciocco, oppure utilizzata in cucina per arricchire sughi e piatti della tradizione. Chiedete consiglio direttamente in negozio, Gianmarco saprà indicarvi il modo migliore per valorizzarla.
